맛있는 요리에는 과학이 있다 썸네일형 리스트형 맛있는 요리에는 과학이 있다 요즘 TV 프로그램 중에서 시간을 내서 보는 것이 요리프로그램이다. 그 프로그램에서 하는 말 중에 기억나는 한 마디. “요리는 과학입니다” 이다. 예전에 한창 돌림노래처럼 들리던 CF 속 대사가 생각이 난다. “침대는 과학입니다.” 이런 말들은 한창 자라나던 아이들에게 유머가 되기도 했다. 이 책을 보기 전까지는 그저 한창 유행하는 말이라 생각하고는 재미로 읽으려고 했다. 하지만 그 내용은 그저 유행하는 가벼운 말로 스쳐 들을 내용이 아니라는 생각이 든다. 그리고 흥미가 드는 내용이었다. 가게에서 일할 때 우리는 튀김을 위주로 안주를 만들었다. 튀김만 하는 전용기계라서 적정 온도를 설정하면 그 온도가 되기까지 기다렸다가 재료를 넣고 튀기기 시작했다. 하지만 돈가스는 안주메뉴에 없어서 안타깝게도 해본 적은.. 더보기 이전 1 다음